Über uns · Koblenz

Handwerk mit Geschichte. Seit 1908.

Die Konditorei Baumann ist eine Koblenzer Institution – seit 2026 an zwei Orten in der Stadt.

Unser Versprechen

Beste Qualität. Von Hand gefertigt.

Wir verwenden nur die besten Zutaten und setzen auf traditionelle Backmethoden. Jedes Stück, das unsere Konditorei verlässt, wird von Hand gefertigt und mit viel Liebe zum Detail verziert.

Wir arbeiten nur mit Lieferanten zusammen, die unseren hohen Ansprüchen an Qualität und Nachhaltigkeit entsprechen – von Mehl und Zucker bis zu Früchten und Schokolade.

Unsere Historie

118 Jahre Baumann.

1908Gründung durch Peter BüllesMit Leidenschaft für feines Gebäck gründet er die Konditorei – und erwirbt sich schnell einen Ruf für außergewöhnliche Qualität.
1970Heinrich und Rita BaumannKonditormeister Heinrich Baumann und seine Frau Rita übernehmen und führen das Haus auf hohem Niveau weiter.
1994Jean und Doris Warnecke-BrühlDie beiden Konditormeister übernehmen die Konditorei Baumann und werden kurz darauf als „Café des Jahres“ in Rheinland-Pfalz ausgezeichnet.
2021Zweite GenerationKonditormeister Felix Warnecke-Brühl und seine Frau Melina führen das Unternehmen weiter.
2025Neue Optik im StammhausDas Café in der Löhrstraße wird renoviert und modernisiert – mit dem Charme der langen Historie. Auszeichnung mit dem Landesehrenpreis Genusshandwerk.
2026Baumann’s eröffnetDer zweite Standort: Frühstück, Mittag & Tagesbar am Jesuitenplatz – mit großer Sommerterrasse.

Zweite Generation

Felix und Melina Warnecke-Brühl.

Konditormeister Felix Warnecke-Brühl hat durch seine Auslandserfahrung, insbesondere in Frankreich, feine französische Patisserie nach Koblenz gebracht. Sein Wissen hat dazu beigetragen, dass die Konditorei neue Kreationen und internationale Geschmäcker ins Repertoire aufnehmen konnte.

Echtes Handwerk – auf höchstem Niveau.

Neu · Oktober 2026

Baumann’s ist eröffnet.

Mit Baumann’s hat die Konditorei Baumann ihren zweiten Standort in Koblenz eröffnet: Frühstück, Mittag und Tagesbar am Jesuitenplatz, im Sommer mit großer Terrasse. Es gibt Frühstück, Kaffeespezialitäten und feine Weine – getragen vom Handwerk, für das wir seit 1908 stehen.

Zur Eröffnung begrüßten Melina und Felix Warnecke-Brühl die Gäste persönlich. Trotz herbstlichen Regenwetters war das Haus gut gefüllt. Die Rhein-Zeitung hat darüber berichtet.

Danke für den herzlichen Empfang!

Zu Baumann’s Zum Presseartikel